Organizando a geladeira

Esse post vai especialmente para uma amiga querida que é fiel leitora do Belaboni e que antes de organizar a geladeira passou por aqui e não viu nada sobre organização e limpeza de geladeira! Aí fui correndo providenciar um post novo, por que eu aprendi tanta coisa legal sobre organização de geladeira nos últimos tempos que eu preciso compartilhar aqui. Ainda temos muitas coisas para aprender e colocar em prática, não é mesmo? Estamos querendo melhorar sempre!

Então vamos lá!

O ideal de fazer essa limpeza é quando chegamos das compras, mas nada impede de você adiantar o serviço.

Vamos as etapas:

1º) Desligue a geladeira, isso evita o gasto de energia.

2º) Retire os itens do interior por partes.

3º) Se sua geladeira estiver muito suja você vai fazer a limpeza em três etapas, usando nossos queridinhos materiais de limpeza:

          A) Diluia quatro gotas de detergente em 500 mL de água e passe com um pano.

          B) Com o vinagre de álcool num pano úmido passe na geladeira.

        C) E para tirar o odor da geladeira passe água morna com uma colher de bicarbonato de sódio diluído.

4º) Lave todos os itens que vieram do supermercado antes de guardá-los na geladeira.

5º) As sobras devem ser guardadas em potes tampados (de preferência de vidro). 

6º) Não deixe nada em latas. Já falamos aqui em um dos posts sobre o risco que as latas enferrujadas podem causar. Portanto, se usar sobrou algum item nas latas, despeje em outro pote com tampa e descarte corretamente as latas.

Manter a geladeira limpa e organizada é questão de saúde, pois nossos alimentos precisam ser conservados da melhor maneira para manter suas propriedades nutritivas e evitar a contaminação. Outra questão é a economia, alimentos bem conservados não são jogados fora. Pesquisando sobre como armazenar corretamente os alimentos descobri muitas coisas legais.

Batata

NÃO DEVE SER ARMAZENADA DENTRO DA GELADEIRA. Elas amadurecem mais rápido. O ideal é ficar num local escuro em temperatura ambiente.

Cebola

Assim como a batata NÃO DEVE SER ARMAZENADA DENTRO DA GELADEIRA. Elas também amadurecem mais rápido. O ideal é ficar num local escuro em temperatura ambiente, mas LONGE das batatas.

Alho

Também devem ficar fora da geladeira. Eles ficam melhor na temperatura ambiente (16º C). Se eles estiverem descascados aí sim devem ir para geladeira. Não congele, isso altera o sabor.

Cenoura

Para conservar é só cortar o topo e colocar numa vasilha com água dentro da geladeira.

Tomate

Os tomates também não gostam de frio. O ideal é que na fruteira fiquem guardados de cabeça para baixo.

        Como os tomates estavam ficando muito maduros resolvi aproveitá-los para fazer um molho natural.

                 MOLHO DE TOMATE NATURAL

Usei 4 tomates, 1/2 cebola, 1 dente de alho, sal, pimenta e manjericão. Refoguei o alho e a cebola no azeite e coloquei os tomates picados com casca para cozinhar. Esperei esfriar, bate o restante e armazenei num pote de vidro com tampa e guardei na geladeira.

Salsa e outras folhinhas

Como temos nossa hortinha pegamos nossos temperinhos fresquinhos. Mas salsa não temos, aí elas estavam na geladeira ficando feias.

A melhor maneira de armazena-las é guardá-las em cubinhos de gelo. Quando precisar é só jogar os cubinhos na hora de cozinhar.

Ovos

Podem ser armazenados em temperatura ou refrigerados. Existe uma polêmica de qual maneira é a correta, mas de acordo com estudo não há diferença no armazenamento. Costumo deixar os ovos na primeira parte da geladeira.

Oleaginosas

Ficam dentro da geladeira num pote tampado.

Abobrinha, brócolis, beringela

Se demorar muito tempo para consumir envolva num pano e coloque  na geladeira .

Abacate

Se estiver verde coloque junto com a banana. Se sobrou um pedaço pingue limão em cima e envolva antes de colocá-lo na geladeira. 

Banana

Para evitar que amadureça rápido é só cobrir o talo.

Aipo

Se sobrou coloque num saco junto com o pão.

Amei e apliquei todas essas dicas aqui em casa. Veja aí o que acha.

Agora vamos ao antes e o depois.

Achei que não fez tanta diferença na aparência, mas sei que melhorou muito. Como estamos recém casados, estamos organizando e arrumando as coisas aos poucos. Quando ficar do jeitinhos que tem que ser mostramos o resultado. 

Beijinhos

Rebeca

Composteira

Como bióloga aprendi muito sobre Ecologia e tenho grande interesse em tentar ao máximo ter uma vida equilibrada e sustentável, diminuindo o consumo, economizando todos os recursos, reaproveitando o tudo que posso para não impactar o ecossistema. 

Fazia tempo que estava querendo fazer uma composteira caseira. Queria mesmo aproveitar resíduos como bombonas de água ou baldes de manteiga e óleo. Fui em várias cantinas, padarias, mercados, mas em nenhum lugar consegui os recipientes para reaproveitá-los. Desisti de conseguir os resíduos por doação e fui atrás de recipientes plásticos para comprá-los. Também não foi fácil achar, pois eram pequenos, transparentes, tampas mal vedadas, ou então muuuito caros.

Foi então que um belo dia avistei numa loja essas caixas organizadoras pretas com tampas bem vedadas e ainda com rodinhas no fundo (PER-FEI-TAS). Tinha várias opções de tamanho (20 L, 25 L, e 30 L). Como agora estou casada, o lixo aqui em casa é gerado por apenas duas pessoas, então optamos pela menor. As caixas custaram R$ 17,00 cada uma. Achei bem barata em comparação com as outras caixas que havia visto. E comparando com o preço da composteira pronta que vende na internet saiu bem em conta pois elas custam em média R$ 250,00! Lembra dos retalhos de adesivos que consegui numa gráfica para fazer as bolinhas dos vasinhos de tempero? Se não viu, dá uma olhada no post anterior. Sobrou adesivo e fiz os números para etiquetar a nossa composteira. Não ficou linda demais?

A única coisa que precisamos fazer foi furar duas tampas e dois fundo de caixas com a uma furadeira. Alvaro fez isso super rapinho. Adicionamos gravetos no fundo, folhas secas e cobrimos com terra preta com húmus de minhoca  na parte 1 e 2.

 O fundo da caixa 3 fica fechado e é lá que o chorume bom será depositado. A parte superior também deve fica bem vedada para não atrair vetores (como moscas e baratas).

Você vai adicionando o resíduo orgânico como cascas de legumes e verduras, folhas secas, ervas daninhas, pó de café, chá na caixa superior. Quando ela estiver cheia é só trocar as caixas de lugar, colocando a caixa 2 na parte de cima (isso explica o motivo das minhas caixas estarem fora de ordem). O ideal é que os resíduos sejam picados ou triturados para acelerar o processo e facilitar a ação dos nossos amigos decompositores. As minhocas são lindas e perfeitas para ajudar na decomposição e na manutenção da composteira. Por isso o furinhos, para que elas possam se locomover entre as caixas.

É muito importante saber o que pode ser colocado na composteira, caso contrário tudo dará errado! A imagem do site Terraristascambiolento explica de forma bem didática e resumida o que deve ser adicionado na composteira e o que não deve.

Deve se lembrar de pelo menos duas vezes por semana revirar a terra para que as bactérias aeróbias ajam, caso contrário o local ficará com pouca oxigenação e as bactérias anaeróbias passarão a agir, o que tornará o ambiente mais ácido liberando um cheiro ruim. 

Adicionar cascas de ovos trituradas também ajuda a equilibrar o pH da composteira (por falar em cascas de ovos descobri tanta coisa legal que dá para fazer com elas, estou testando todas e vou fazer depois um post especial para elas!).

Geralmente não é necessário molhar a terra, pois os próprios resíduos possuem alto porcentagem de água, no entanto é necessário que você preste atenção tocando a terra para ver se ela está úmida, caso não esteja borrife um pouco de água.

Reparem na foto acima Adelaide (minha nova cadelinha) me ajudando! kkkkkk... 

Além de não jogarmos comida fora, e utilizarmos algumas cascas de frutas e legumes em outras receitas, a composteira tem sido uma excelente aliada na  diminuição dos resíduos que geramos, transformando o que seria lixo em potencialidade de vida! Esse é o ciclo da decomposição. 

Saía do conformismo e da comodidade e mude seus hábitos tornando-os mais sustentáveis!

Beijinhos

Rebeca

Temperinhos na cozinha

Nessa correria da cidade a nossa casa precisa também ser um local de fuga urbana. Um ambiente organizado  é muito melhor quando se tem um "verdinho". Estudos comprovam que sua produtividade aumenta quando há, por exemplo, vasos de plantinhas na mesa de trabalho. E não é só na produtividade que ganhamos! O aspecto visual, o contato com a terra, o aroma, a presença de outros organismos... tudo isso nos mantém mais vivos. Se você ainda não tem o seu sítio, nem consegue fugir todo o final de semana para o meio da mata, que tal começar acrescentando o verde das plantas aí na sua casa. E nada de dramas, cultivar essas lindinhas não tem mistério.

Aprendi a gostar de plantas com a minha mãe. Meu pai diz que ela tem uma floresta no quintal! Kkkk.. Como casamos a pouco tempo (isso explica meu sumiço aqui, kkkk) estamos sem as plantinhas que tanto amo aqui na nossa casa.  Pensando nisso, resolvemos começar com os temperinhos para termos sempre a mão essas delícias que dão toda a diferença nas nossas refeições. Cada mudinha custou cerca de R$ 1,00 a R$ 2,00 na florária na minha cidade. Mas se você conseguir as mudinhas com alguém será melhor ainda. Aproveitamos os vasinhos que tínhamos de outras plantas, adesivo de vinil branco e plaquinha de madeira e ficou esse mimo lindo na nossa cozinha!

Confesso que antecipadamente pensei em não usá-los, pois estava achando eles muito sem graça. Mas vendo um vaso de cerâmica preto com poá branco me veio a ideia! Fui em uma gráfica e pedi retalhos de adesivos vinil branco. Tudo bem, eu poderia comprar contact, mas as gráficas sempre jogam fora pedaços de cortes eletrônicos e o grande lance é aproveitar algo que iria para o lixo e economizar. Tinha um furador aqui em casa, usei ele para fazer as bolinhas.

As plaquinhas foram o toque final para ajudar na identificação dos temperos. Comprei elas em loja que vende artigos para festas, cada uma custou R$ 1,00.

Eu fiquei apaixonada com o resultado!

Olha como estava antes:

Não ficou outra coisa!?

E você? Tem uma hortinha aí na sua casa? Conta pra gente!

Beijinhos

Rebeca

Organização da Cozinha - Limpeza do micro-ondas

O micro-ondas é um eletrodoméstico de grande utilidade atualmente. Há alguns que diga que é um item indispensável na cozinha.  A grande questão é a manutenção da limpeza, já que a higiene é um fator importante para nossa saúde, pois envolve alimentação. Esses dias abri um micro-ondas que estava com um odor tão ruim que pensei duas vezes antes de colocar meu alimento para aquecer. Como estamos organizando a nossa cozinha e o micro-ondas está presente em quase todas as cozinhas, resolvemos falar sobre dicas de limpeza desse eletrodoméstico. Testei todas e funcionou muito bem!

O resto de alimentos no interior de micro-ondas pode servir de atrativo para alguns micro-organismos como fungos e bactérias, no qual algumas dessas espécies pode ser patogênicas, ou seja, nos trazer algum quadro de doença. O odor é característico do metabolismo desses serzinhos. Então nada de deixar o micro-ondas salpicado com restinho de alimentos incrustados.

Antes descobrir essa dica, nós limpávamos com multi-uso industrial, mas eles deixavam um cheiro muito forte que acabava passando para os alimentos. Procuramos então dicas de limpeza de micro-ondas e encontramos várias, e muito mais simples, econômicas, eficientes e sustentáveis! Sempre é bom aprender!

LIMÃO

Basta colocar no micro-ondas um pote de vidro contendo água e duas rodelas de limão durante um período de 3 a 5 minutos em alta potência. Depois que o micro-ondas apitar, deixe a solução lá dentro por mais 10 minutos, não retire logo, pois além de estar muito quente, será o vapor que irá amolecer e tirar o odor de resto de comida durante este período de descanso.

Retire o refratário e as peças móveis do micro-ondas. Lave o prato de vidro separadamente antes de colocá-lo novamente no aparelho. 

Em seguida você  irá usar um pano úmido contendo uma misturinha de 500 mL de água com 4 a 6 gotinhas de detergente. Isso será suficiente para tirar toda sujeira agarrada. 

           DICA:

• Não encharque muito o pano, isso não é necessário. 
• Não use nada abrasivo como a parte verde das esponjas ou  esponja de aço, pois isso irá danificar o aparelho.

VINAGRE

Ao invés do limão você pode substituir com uma colher de sopa de vinagre e fazer o mesmo procedimento. Funciona da mesma forma.

Outra dica que usamos aqui em casa é A TAMPA DE MICRO-ONDAS. Essa peça de plástico é feita especificamente para ser usada sobre os alimentos enquanto aquecemos, evitando que a sujeira espalhe no interior do micro-ondas. É bem mais fácil retirá-la para lavar periodicamente.

Agora sim o micro-ondas está limpinho e sem cheirinho, pronto para ser usado novamente.

E o seu micro-ondas? Como ele está por dentro? Use as dicas e me conte o que achou!

Beijinhos

Organizando a Cozinha - Panelas

Comer é uma maravilha, ninguém nega esse prazer da vida! Cozinhar é uma paixão para alguns, mas não conheço ninguém que diga: "Eu amooo arear uma panela!". Kkkkk... Manter as panelas limpas e organizadas é um desafio constante. Vamos tentar amenizar a situação então. Hoje, o nosso post é sobre isso.

Para começar, faça uma seleção da quantidade de panelas realmente necessárias na sua cozinha. O ditado cliché de que "panela velha é que faz comida boa" está no passado! Feita a seleção você conseguirá adaptar as peças ao seu espaço disponível.

Aqui em casa temos espaço para guardar todas as nossas panelas com tampa, o que facilita muito no nosso cotidiano. Atualmente, nas cozinhas planejadas as panelas costumam ganhar espaço nos gavetões. 

Caso não tenha espaço, você pode encontrar soluções para organizar melhor as tampas. Uma proposta legal é aproveitar as portas dos armários colocando uma haste na porta dos armários com ganchos para pendurar as tampas das panelas, ou um fazer um porta tampa com tecido.

Outra solução mais viável é ter uma caixa para colocar todas as tampas juntas, podendo empilhar as panelas de acordo com o formato, ganhando assim mais espaço.

Suas panelas podem até ser velhinhas, mas isso não é desculpa para elas serem todas sujas e manchadas, né? Nada de relaxamento! Pensando nisso resolvemos testar algumas dicas e começamos a faxinar nossas panelinhas aos poucos.

Vou comentar sobre duas dicas que testei aqui em casa. 

A primeira é para tirar aquelas manchas internas  das panelas e leiteiras que costumam ficar após fervermos algo nelas. Basta adicionar rodelas de limão com água e colocar para ferver.

Depois, com a panela ainda morna, é só usar sabão de coco ou detergente neutro e esfregar a esponja para tirar a mancha. Não foi necessário grandes esforços para achar o resultado desejado. Gostei dessa dica.

A outra dica que fizemos foi sabão em pasta natural para limpar panelas e dar brilho que encontramos no site Receitas Naturais. Os ingredientes usados são:

• Uma barra de sabão de coco
• 500 mL de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de vinagre (pode usar limão também).

Para fazer você precisará:

• Cortar em pedaços pequenos ou ralar o sabão.
• Numa panela, despejar o sabão e adicionar a água, misturando em fogo baixo até que derreta.
• Acrescentar as colheres de vinagre (ou limão) e de açúcar.
• Colocar num recipiente e esperar endurecer.

OBS: Caso queira em forma de sabão líquido, basta acrescentar mais água.

Realmente essa pastinha espuma demais e substitui os produtos químicos industriais que prejudicam o ambiente, por usar apenas produtos biodegradáveis. Entretanto, para ver o resultado da panela brilhando você terá que continuar fazendo um pouco de malhação, pois foi necessário esfregar um pouquinho. Uma dica que achei na rede também para tirar manchar é deixar a panela descansar durante a noite com água e sal. 

Teste as dicas e me diga o que achou. 

Panela velha tudo bem, mas suja e bagunçada... Nããããooo!!!

Beijinhos

Organizando a cozinha - Cantinho do café!

Se tem uma coisa que eu gosto muito é CAFÉ! Vai chegando o fim da tarde e nada melhor que um cafezinho para repôr  as energias... O lanche da tarde é minha hora favorita do dia! 

Para valorizar esse momento separamos um cantinho na nossa cozinha para deixar acoplado os itens mais comuns que costumamos usar na hora do café. Além de facilitar o manuseio por encontrarmos todas as peças juntas, o cantinho do café acaba decorando nossa cozinha. O cantinho do café fica numa prateleira exposta em baixo da bancada de granito.

Separamos uma bandeja bonita que acopla todos os itens: garrafa térmica, adoçante, açucareiros (para o açúcar mascavo e refinado), pote de pães e pote de biscoitos.

Os frios que costumamos usar na hora do lanche como leite, queijo, patês e geleias ficam separados na geladeira numa bandeja de plástico. Quando chega a hora de arrumarmos a nossa refeição não precisamos perder tempo dando várias viagens para levar os itens até a mesa e ainda economizamos energia, pois não deixamos a porta da geladeira aberta por muito tempo. Basta levar a bandeja! Dica maravilhosa essa!

Amamos tanto a hora do café que fizemos quadros decorativos para a nossa cozinha com esse tema. Cada cor representa um de nós com a receitinha de como gostamos de tomar nosso café. Os quadros se completam, pois cada um tem uma parte do versículo: "Vocês terão todo o alimento que precisarem e louvarão ao Senhor, nosso Deus pela boa terra que nos deu." (Deuteronômio 8.10).

O azul é a receitinha do café do papai;

O amarelo como minha mãe gosta do café dela;

 O vinho é a minha receita do pingado ideal;

E o laranja do meu irmão, que gosta do café com leite mais clarinho.

Minha mãe que teve a ideia e meu irmão transformou a arte em realidade. Pedimos para uma gráfica imprimir em adesivo e colamos em placas de MDF envernizadas. Ficou lindo demais! O nosso cantinho do café foi além de uma bandeja e se tornou inspiração para decoração!

Espero que inspire vocês também!

Beijinhos

Rebeca